当館の自慢は、旬の海鮮の旨味を活かした絶品料理！
モットーは、『志摩の四季の味覚、その時期にしか味わえないお料理を、最高の状態でご提供』すること。
地元の三重・志摩で水揚げされた、鮮度抜群の素材のおいしさを活かしながら調理しております。伊勢海老やアワビの丸かじり、ご提供の直前まで大理石で冷やす、豪華舟盛り。そして、当宿人気の「火場小屋」で焼く海鮮の、美味しい食べ方をお教えいたします。
※季節や漁などの状況によってメニューが異なりますので、ご了承ください。
※小学生のお子様は大人に準じた品数を減らしたお料理、幼児は幼児プレートをご用意いたします。
竹正では、個室や海女テラス、火場小屋にて、地産地消にこだわった海鮮料理をお楽しみいただけます。
「舟盛り」「大理石盛り」「火場焼き」など 、新鮮で豊富な食材をたっぷり楽しめるお料理をそろえております！
地物の新鮮野菜や魚介など、豊かな山海の恵みたっぷりのお料理で、至福のひとときをお過ごしください。
卵料理、新鮮な野菜、三重県産めかぶなど、朝の体にやさしい、健康的な和朝食をご用意。
食材や調理法を考え、体の中からキレイになれる朝食を心がけております。
ご提供の直前まで冷やした大理石に、贅沢に旬の地魚を盛った“大理石盛り”。
伊勢海老やアワビ、旬魚のお造りが、冷たいままでゆっくり召し上がれます♪
海女さんたちが小屋で暖をとる場所を「火場」と言い、そこから新鮮な魚介類をそのまま炭火で焼いて豪快に食べる“火場焼き”が生まれました。
アワビは素焼きし、肝をタレに絡め、贅沢に丸かじり！
伊勢海老のふっくらした食感と甘みは、素焼きでご堪能いただけます。ミソと絡めても絶品！
